Handwaschbecken Feldküche – notwendig oder Stilblüte?

Handwaschbecken Feldküche – ist es eine Notwendigkeit oder nur Phantasieprodukt? Immer wieder erhalten wir Anfragen, ob unsere Feldküchen denn auch ein Handwaschbecken eingebaut hätten? Dieses sei neuerdings Vorschrift!

Diese und andere Stilblüten kommen oft aus Bastlerwerkstätten, die mit den einschlägigen Vorschriften und Gepflogenheiten wenig vertraut sind.

Es ist absolut keine Neuigkeit, dass Koch oder das Küchenpersonal in Küchen, Gastronomien u.a. ein Handwaschbecken unabdingbar zur Verfügung stehen muss. Die Forderung ist schon viele Jahre alt und gilt keineswegs nur für Feldküchen. Sie gilt für jede Art von Gastronomie, für jeden Grill oder Imbiss.
 

Handwaschbecken Feldküche: Konkrete Anforderungen

Für die technische Ausgestaltung des Handwaschbeckens gibt es konkrete Anforderungen, so. z.B. muss diese in unmittelbarer Nähe des Arbeitsplatzes sein, so dass der Koch ohne einen Türgriff in die Hand nehmen zu müssen, sich die Hände reinigen kann. Das heißt jedoch nicht, dass ein Waschbecken im Herd eingebaut sein muss …. und genauso wenig, wie dieses in einer stationären Küche sein muss, ist dieses bei einer Feldküche erforderlich. Also bitte jetzt keine Flex nehmen und den Herd aufschneiden!!!

Weiterhin muss die Bedienerführung so ausgestaltet sein, dass der Koch den Wasserhahn bedienen kann, ohne ihn mit der Hand zu berühren. Es würde sonst keinen Sinn machen, dass sich der Koch die Hände wäscht, wenn er sie nach dem Waschen wieder am Drehgriff oder Hebel infiziert.

Weiterhin muss zu jedem Zeitpunkt fließend heißes Wasser zur Verfügung stehen.

Wenn Sie sich mit diesem Thema befassen, stoßen Sie sicher auch viele Angebote bei ebay. Prüfen Sie diese nach den o.g. Kriterien und Sie werden feststellen, dass diese die Anforderungen meistens nicht erfüllen. Angebote, die bei ebay o.ä. herumschwirren.

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